Manteiga pode ser bem calórica e a margarina, além de calórica, pode fazer mal à saúde, devido ao seu processo de fabricação. O quê sobra para substituir? A manteiga de azeite é uma opção saudável e bastante saborosa, e você pode fazer rapidinho em sua casa.
Numa tigela com tampa, despeje a quantidade de azeite que quiser e adicione ervas finas ( manjericão, orégano, alecrim, tomilho). Uma outra opção é o tomate seco e o alho picado. O tempero da sua manteiga fica ao seu critério. Faça experiências, invente diversos sabores!
Coloque a tigela fechada no congelador, assim que o azeite adquirir consistência de manteiga, conserve na geladeira.
É IMPORTANTE QUE O AZEITE TENHA, PELO MENOS, ATÉ 0.5 DE ACIDEZ.
Saboreie com biscoitos, torradas e pães.
Use para temperar alimentos.
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