Bolo de milho com coco

Ingredientes

1 lata de milho verde escorrido

3 ovos

1 1/2 de leite

1/2 xícara de óleo

1 xícara de fubá

1 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

3 colheres de chá de fermento em pó 

1 pacote de coco ralado

Preparo

Em uma tigela peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fubá, o fermento e reserve. Bata no liquidificador o milho, os ovos, o leite e o óleo;
 Aos poucos despeje o creme batido na tigela com os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo;
Unte uma forma de buraco no meio e coloque a massa  cobrindo-a  com coco ralado, até  formar uma camada fina;
Leve para assar em forno preaquecido (180 graus);
Para ficar pronto, leva em torno de 40 minutos.

 É uma delicia!  O coco forma uma casquinha crocante em cima do bolo.

Almôndegas de carne recheadas

 Rende aproximadamente 20 almôndegas

Ingredientes:

 500g de carne moída ( eu usei patinho)
 1 cebola grande (ralada)
 meia xícara de cheiro verde picado
 4 dentes de alho picados (ou amassados)
 meia xícara de salsinha picada
1 ovo
farinha de rosca (pode ser aquela temperada pronta)
 sal (a quantidade que precisar)
4 colheres de azeite

 (Você pode mudar os temperos da carne, adequando-os ao seu gosto, como ervas finas, pimentão, etc)

 Recheio
 queijo em cubinhos
 presunto em cubinhos

Preparo

Numa tigela, coloque a carne e todos os ingredientes, exceto a farinha de rosca;
Misture tudo com as mãos;

Vá colocando a farinha de rosca até sentir que a mistura tem liga o suficiente para enrolar as bolinhas. geralmente a mistura começa a soltar mais dos dedos;
Coloque um cubinho de queijo e outro de presunto dentro da almôndega e acerte o formato dela.
E... Tá pronta!

 Agora você pode escolher como quer comer! Pode ser ao molho, fritas ou até assadas.

Esta receita é ótima, pois você pode fazer quantas quiser e congelar para ter uma coisa rápida, gostosa e saudável sempre disponível.